什么是脱盐乳清液？
脱盐乳清液，是从新鲜牛奶中提取的液态乳清，经过先进工艺脱去多余盐分后保留下来的高活性液体蛋白源。与传统使用的“脱盐乳清粉”不同，它全程保持液态新鲜状态，无需经过喷雾干燥再复溶的二次加工，极大减少了营养流失与氧化风险，是目前全球高端婴配奶粉中极为稀缺的优质原料。
脱盐乳清为何如此珍贵？
技术壁垒
目前脱盐乳清关键核心技术主要掌握在美国及欧盟少数国家及地区，而长期以来，我国脱盐乳清粉（尤其是用于高端婴配粉的D90等型号）主要依赖进口。
供不应求
随着奶酪、配方粉等市场需求不断增加，市场供给关系也日益紧张。据中国海关统计，2023年全年中国共进口乳清66.31万吨，同比增加9.4%。是少数进口量同比增长的乳制品品类之一。
脱盐乳清液的4大优势
1、富含乳清蛋白(包括α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白等)，所含必需氨基酸的构成模式与人体相似，生物利用率很高，好消化好吸收，对维持机体免疫力等有重要作用[2]。
2、相比粉质，脱盐乳清液液态形式直接入料，不仅新鲜，还能锁住更多好营养[3]。减少热加工，减少美拉德反应，人体必需氨基酸-赖氨酸留存率更高[1]。
3、调整蛋白质结构，母乳中的蛋白质主要以乳清蛋白为主(成熟乳期约60%)，但牛奶中乳清蛋自占比少(约20%)。通过添加脱盐乳清液，提高乳清蛋白含量，使其蛋白比例接近母乳，易于消化吸收，有助于宝宝生长发育。
4、调整矿物质平衡，普通乳清中矿物质含量较高，不适合婴幼儿尚未发育成熟的肾脏。通过脱盐技术去除乳清中90%矿物质，再精确添加匹配，模拟母乳的矿物质构成。
芬兰雪粹奶粉
源自芬兰乳业巨头Valio
芬兰最大食品&乳制品生产商
全球第二大脱盐乳清粉生产商
以新鲜自产脱盐乳清液直接入料
从芬兰原厂通过密闭管道直输生产线
打破“从液到粉再到液”的传统粉质入料模式
少一次加热，就少一份营养损耗
搭配脱脂牛乳+天然稀奶油
3鲜液态入料 锁住更多营养
保证每口都是自然鲜活力
[1]王峰恩,张养东,郑楠,等.奶及奶制品中糠氨酸检测方法的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021,12(6):2304-2312.
[2]张红梅, 赖建强. 乳清蛋白对婴幼儿生长发育影响的研究进展[J]. 中国食物与营养, 2011, 17(09): 67-71.
[3]樊斌,李萌,李翠霞,等.婴幼儿配方奶粉原料乳形式的技术经济分析[J].中国乳品工业, 2017, 45(10):4.
